【神戸】中華街で本場の味を守り続ける名店『杏杏』の“中華粥”に行列ができるワケ

●南京町を中心に、伝統の味を受け継ぐ中華料理店が数多くある神戸。開店前から行列ができる人気店『杏杏』の「中華粥」を食べてきた。 　1868年（明治元年）の開港以来、東洋や西洋の文化をいち早く取り入れてきた神戸。横浜・長崎とともに日本三大中華街の一つに数えられている「南京町」もあり、市内には本格的な中華料理が楽しめるお店が点在しています。 　1997年創業の『杏杏（しんしん）』は、テレビや雑誌…