食べにくい食品を避けて柔らかい食品に偏ってはいけない！食生活を楽しむためにも食べる力を維持する方法とは？【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】

「かむ力」「飲み込む力」はできるだけ維持しよう【70歳からおいしく栄養がとれる食事のくふう】食べにくくなった食品は避けずに食べやすくくふうして食べる力を維持しよう「食べにくい食品は小さく刻めばよい」と思っていませんか？ 実は、細かく刻んだ食べ物は、口の中でバラけるために飲み込みにくく、飲み込めたとしても、誤って気管に入ってしまうなどして、誤嚥性肺炎を招くこともあるのでおすすめできません。箸でつまめ…