ワタミの｢サブウェイ買収｣に見る居酒屋の"衰退"

居酒屋『和民』で一斉を風靡したワタミが、米サブウェイと日本国内でFCを展開する契約を結んだほか、米サブウェイ日本法人を買収したことが大きな話題となった。

新著『ニセコ化するニッポン』も話題の、気鋭のチェーンストア研究家・谷頭和希氏は、背景には「居酒屋業界の衰退がある」と指摘するーー。

ワタミが、サンドイッチチェーンとして知られるサブウェイを買収し、話題となった。

居酒屋チェーンによる、サンド…