外はカリッと、中はホクホクの皮付き「長芋の花椒唐揚げ」

dancyu
2024.11.30 11:00
晩秋と春が旬の長芋。とろとろネバネバの生をいただくことが多いですが、揚げると違った味わいになります。和食のイメージがありますが、パンチのある味つけで最強おつまみに一変！お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、つくり方とそのコツを教えていただきました。…
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