SAKE HUNDRED 生駒龍史さん×シェフ 三國清三さん　否定を覆し新たな豊かさを作る！ サステナブルな未来を見据え、挑戦し続ける2人の革命児

料理王国
2024.11.18 16:47
新たな高級日本酒ブランドとして話題を呼ぶ「SAKE HUNDRED」。長い歴史と伝統を持つ蔵元がほとんどだった日本酒業界に、革命児のごとく参入した生駒龍史さんは、「日本酒の魅力を伝え、日本酒の未来をつくりたい」という想いでこのブランドを立ち上げました。今回は、フランス料理界で同じく革命児と称されてきた三國清三さんと、日本酒とレストラン業界のサステナビリティについて語り合っていただきました。SAKE…
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