焼き菓子作りで心落ち着く、山下りかさんのひとり夜ふかしの楽しみ。

一日を締めくくる夜時間。心身を癒やすためにどんなことをしているのか。 焼き菓子作りはどこか瞑想にも似ています。 部屋いっぱいに広がる、オーブンからの甘い香り。翌朝に食べる焼き菓子を作るのが、山下りかさんの夜の楽しみのひとつだ。シンプルな生地に庭でとれた桑の実や木いちご、または自家製の梅ジャムやばらジャムを加えるなど、4年前から暮らす鎌倉の自然の恵みもふんだんに取り入れている。 「朝食はしっかりお味…