「カツオだし」と「煮干しだし」の正しい取り方。毎日のみそ汁が絶品に、つくりおきもOK

みそ汁をつくるときにだし汁をとるのは、面倒に思われがちですが、じつは思いたったらすぐにつくれて、すごく簡単。基本の「だしのとり方」を管理栄養士の岩崎啓子さんに伺いました。カツオだし、煮干しだしの2種類を紹介します。どちらも保存できるので、まとめてつくっておくと、すぐにおいしいみそ汁が楽しめますよ。…