便秘でお悩みの方に「もずくとさつまいもの味噌汁」のつくり方。善玉菌を増やす“食物繊維”と、便の滑りをよくする“ヤラピン”で腸内環境を整える／100歳健康みそ汁

慢性的な便秘はおなかがはってつらいうえ、肌荒れや疲労の原因にも。本記事では、『100歳健康みそ汁』（扶桑社）より、便秘に効果的な食材を使ったもずくとさつまいもの味噌汁のつくり方をご紹介します。医師の石原新菜さんが監修し、栄養管理士の岩崎啓子さんが考案した、おいしくて健康にもよい味噌汁です。「味噌」×「さつまいも」で腸内環境を整える昔から日本人に愛されてきた、「味噌汁」。味噌汁には、味噌に含まれる多…