みどりをつなぐヒト#108　賞味期限の迫った備蓄非常食を弁当に　日本非常食推進機構　古谷賢治

地球の未来へ思いを注ぎ活動する。
地球の自然を大切に。
人間がつくったものを大切に。
その思いは、かかわる人たちの幸せをつないでいくことで続いていくのです。
「みどりをつなぐヒト」。その思いを紹介します。

これまで賞味期限が近づいた非常食は廃棄されるものも多く出ていました。それを就労支援施設で、ひと手間加えてお弁当にリメイク。フードロス削減と障がい者支援で社会をサステナブルにつなげる古谷さんの思…