料理家・山田英季さんの案内で、かっぱ橋でフライパンと鍋を探す。

料理上手に導いてくれる逸品を探して、いざ日本随一の台所道具問屋街へ。案内役は料理家の山田英季さん。選び方の極意も教わります! ［フライパン・鍋］@釜浅商店 見極めたいのは形と素材。 万能よりも、自分に合う有能を。 深型せいろや炭火焼台など画期的な商品を開発している和田さん（右）と。「一番使うのはどんなフライパンですか？」(和田さん）「 20歳で買った鉄製をいまだに使ってます。」（山田さん） いい道…