混ぜずし【レジスタントスターチの朝ごはんレシピ】

冷めた炭水化物に増える「消化しにくい」デンプン、レジスタントスターチは、食物繊維と似た働きが注目されています。牧野直子さんに忙しい朝でも手軽にできるレシピを教わりました。 混ぜずし 前夜に作って冷蔵も ごはん ＋ すし酢 ＋ 市販きんぴらごぼう ＋ カニカマ 冷やごはんと合わせるのに、しっかりめの味付けの煮物は最適。不溶性食物繊維を多く含むごぼうや切り干し大根、水溶性食物繊維が摂れるひじきなどを推…