卵の殻がツルンとむける！ゆで卵をつくる前の「ほんのひと手間」

lifehacker
2024.10.14 10:00
よく、ゆで卵のレシピで、鍋に卵と卵がつかるぐらいの冷水を入れて沸騰させ、蓋をして12分ぐらい煮たら火から下ろすつくり方が紹介されています。私の経験では、このやり方でつくったゆで卵の殻は、絶対きれいにむけません。卵を冷水に入れて沸騰させると、白身が膜にくっつくからです。そのため、私はゆで卵を作るときは…
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