生で食べると体のサビを防ぎ､｢肉とごはん｣の代謝がアップ…スーパーで売っている｢白い最強食材｣の名前

栄養が偏らない食生活を送るためには、何が必要なのか。医師・作家の鎌田實さんは「僕はたまごをお勧めしたい。たまごには『ビタミンCと食物繊維』を除くすべての栄養素が詰まっており、スーパーパワー食品だ」という――。※本稿は、鎌田實『長生きたまご』（サンマーク出版）の一部を再編集したものです。

■ビタミンDは「きのこ類、魚類」、そして卵黄

中高年にとって、筋肉は快活に動ける体を保つための資産です。同じ…