“10分”でしっかり味がしみておいしさ倍増！「肉豆腐」のつくり方。元和食屋の料理人が教える、おおざっぱ和食／ちまきさん

元和食屋の料理人で、現在はフルタイムで働くワーママのちまきさん。手早くつくれるのにおいしい和食のレシピを提案しています。本記事では、『元和食屋の料理人が教えるおおざっぱ和食』（主婦の友社）より、SNSでも大人気のレシピ、肉豆腐のつくり方をご紹介します。コツを知れば、おおざっぱでもおいしい和食がつくれるきちんとだしをとって、肉や魚、野菜の下処理をきれいにして、つきっきりで様子を見て……。和食は手がか…