“半年間、蔵人生活” のススメ

RiCE.press
2024.10.09 11:30
ついに半年間の蔵人生活を終え、東京に戻ってきました。社会に出てから飲食の現場でのみ過ごしてきた自分にとっては、癒しがあり、驚きがあり、何より新鮮な発見に溢れた夢のような時間でした。当初は、蔵で働くことで日本酒の美味しさの秘密を、主に技術的な面から理解しようと考え臨んだ蔵人生活。しかしながら、vol.3…
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