センムの"真の部分"を信じて醸し続けてきた杜氏・太田茂典さん➀

dancyu
2024.09.22 11:00
全量純米という本質的な酒造りを追求しつつ、日本酒の持つ多彩な可能性を拓いてきた神亀酒造。独自の蔵の在り方は、先代蔵元の小川原良征さん（＝センム）の強い信念によって築かれてきたものだ。その強靭な精神力を持つ蔵元を相手に、イエスマンになることなく、時には互角に意見を闘わせながらも、神亀ならでは酒造りを実践してきたのが現杜氏の太田茂典さんだ。センムと出会い、共に過ごした歳月は18年間。「強烈な存在感だっ…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

阪神・淡路大震災の年に仕込んだ30年古酒「1995年醸造 生酛純米古酒」 数量限定発売
PR TIMES
"香川・兵庫コラボ観光プロジェクト2024"「ローカルガストロノミーと日本の美しきカントリーサイド」ツアー体験の様子を取材してきました！
PR TIMES
「相続ナビ」で相続を手軽に！　事例とともに対処法を解説
antenna
【御湖鶴 純米大吟醸】が第95回関東信越国税局酒類鑑評会にて『最優秀賞』を受賞
PR TIMES
日本一理系な兄弟蔵元がつくる日本酒「理系兄弟」から、”黄金比”の味わいを導き出した「理系兄弟 黄金比」の抽選販売を開始
PR TIMES
戸籍を調べて驚愕！　実際にあった相続トラブル
antenna
偉大なる先代から託された蔵。8代目蔵元・小川原貴夫さんが繋ぎ、拓く未来②（最終回）
dancyu
【星野リゾート】日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録！日本各地で日本酒や焼酎の「酒造りを学ぶ旅」販売開始
PR TIMES
3種類のショコラタブレット新発売
PR TIMES Topics
新日本酒紀行「萌芽」
ダイヤモンド・オンライン
“半年間、蔵人生活” のススメ
RiCE.press
40代女性の欲しいを全部詰め込んだ「新美容手帳」制作プロジェクトスタート
PR TIMES Topics
世界のSAKEへ。獺祭はなぜ、常に美味しいのか？
GOETHE
【長野県】諏訪産にこだわり抜いた「純米大吟醸 野良」原田泰治氏コラボラベルで限定200本発売
STRAIGHT PRESS
【品川プリンスホテル】Strawberry Garden アフタヌーンティースイーツコース
PR TIMES Topics
新日本酒紀行「白老ささらけ」
ダイヤモンド・オンライン
【界 玉造】手業のひととき「蔵元が伝える酒造りの世界と日本酒の美味しい飲み方」｜期間：2025年2月1日～3月31日
PR TIMES
【IFME新作】機能性にこだわった防寒ブーツ登場　　
PR TIMES Topics
【開始24時間で100万達成】125周年の酒蔵の新たな挑戦！希少米を使った特別日本酒をMakuakeにて販売中
PR TIMES
andropとのコラボでも話題の、八戸の酒蔵を訪ねて
コロカル by マガジンハウス
【ねんりん家】おめでたい紅白カラーの「初春のストレートバーム」販売
PR TIMES Topics