「食は美味しさを媒介とするリアルメディア」──加藤峰子／FARO【食から社会を変える vol.1】

VOGUE JAPAN
2024.09.28 17:00
食文化というソフトパワーを通じて、社会へ深くコミットする女性たちがいる。国内外のフードシーンで注目を浴びる5人の女性たちが願うのは「誰もが生きやすい持続可能な社会」。彼女たちの思いや取り組みを取材した。初回は銀座「FARO/ファロ」のシェフパティシエを務める加藤峰子が登場する。…
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