受け継いだ「母の味」寺田聡美さんの“じゃばらきゅうりの酢じょうゆ漬け”のつくり方。大人も子ども一緒に味わえるシンプルなおかず

味覚はときに切ないほど、懐かしい記憶を呼び覚まします。口にすればいまでも、幼い日に戻れるような気がするのです。今回は、寺田本家の寺田聡美さんに、シンプルなおかず「じゃばらきゅうりの酢じょうゆ漬け」のつくり方を教わりました。
（『天然生活』2023年9月号掲載）人気メニュー、じゃばらきゅうりひと工夫してきゅうりを塩もみし、調味料を減らすなどしてみたけれど、どうもみんなの箸の進みが遅かったそう。こちら…