激辛で強烈にクミンの効いた"冷たいトマトカレー"

dancyu
2024.09.12 11:00
辛さの立った激辛の味付けが南インド流。出来たてもよいが、夏場は冷たくして食べるのがお薦めです。ご飯だけでなく、そうめん、冷や麦、冷製パスタに合わせても。インド＆スパイス料理研究家の渡辺玲さんに、スパイスを駆使した本格的なインドカレーのつくり方を教わりました。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

子どもがよろこぶ！「じゃがいも」のカレー風味おかず
フーディストノート
【シェフ日高の師】ルイジさん思い出の味♡「タラのトマトカレー風味」に挑戦！淡泊なタラはバターでコク増し
あたらしい日日
戸籍を調べて驚愕！　実際にあった相続トラブル
antenna
管理栄養士・松丸奨先生の連載20回目　「発想力を高めたい人」へ向けたレシピ
コクリコ［cocreco］
新しい美味しさに出会える"長いものクミンロースト"
dancyu
高級キャンドルブランド TAHITI CANDLES 販売開始
PR TIMES Topics
理想の健康食・スリランカカレーができる、印度カリー子さんの基本の６レシピ。
クロワッサンオンライン
スパイスマニアと東京・大久保の専門店へ。知っておくと役立つスパイスの選び方と使い方。
クロワッサンオンライン
【八天堂】初の「2025お年賀ギフト」八天堂オンラインショップで販売開始
PR TIMES Topics
世界を旅する料理家・口尾麻美さんの高田馬場ガイド。アジア各国の食を楽しみ、自宅では異国の味を再現。
クロワッサンオンライン
週末にカレーパーティーはいかが？？インドの定番料理【サーグパニール】
YOLO
【HARIO】多機能ケトル「Electric Kettle Lyra 」新登場
PR TIMES Topics
出汁の抽出に1時間！「シン・お蕎麦屋風出汁カレー」に挑戦！スパイス×かつお節でアジアの風が吹く
あたらしい日日
誰もが驚く新感覚の味わい"スルメとトマトのスープ"
dancyu
新しい年を彩る迎春スイーツ限定発売
PR TIMES Topics
ピーマン5個！キーマならぬ「ピーマカレー」作ろう♪ルウは使わず豚肉と合わせて…中華のアレっぽい（笑）
あたらしい日日
スパイスとチーズが渾然一体"サンマのチーズ焼き"
dancyu
「相続ナビ」で相続を手軽に！　事例とともに対処法を解説
antenna
【スペイン料理のシェフ直伝】バスク地方の郷土料理「タラのアホアリエロ」作ろう♪え、味付けは塩だけ!?
あたらしい日日
"魚のアラ"を無駄なく！骨の髄まで味わう"フィッシュヘッドカレー"
dancyu
タフさとしなやかさを兼ね備えたカメラストラップ発売
PR TIMES Topics