スパイスの基礎知識と、夏におすすめの８つのスパイスの効果や特徴。

スパイスライフアドバイザーの大平美弥さんに、スパイスの基本と夏におすすめのスパイスの特徴や使い方を聞きました。 スパイスを使いこなす基礎知識。 「スパイスにはフレッシュ（生）とドライ（乾燥）がありますが、手に入りやすいドライを選ぶのが一般的。香りが凝縮していて、手軽に使えるのがメリットです。ほんのひと振りで味わいが変わるのを楽しんで」（大平美弥さん） 選び方 購入する際、ホールかパウダーのどちらを…