即席しば漬けの作り方と、展開レシピ【野村紘子さんのレシピ】

クロワッサンオンライン
2024.07.30 11:41
即席しば漬け 小皿をのせてその上に重石を置き、水分を出す。重石は鍋ややかんに水を入れたもので代用できる。 本来のしば漬けとは違い、こちらは乳酸発酵させない簡易版。たっぷりの夏野菜を手作りならではのフレッシュな風味で。 【材料（作りやすい分量）】きゅうり 2本なす 2本茗荷 3本生姜 2個塩 適量（野菜の総量の3％）赤梅酢 150ml赤紫蘇（梅酢漬け）適量 【作り方】1.きゅうりとなすは1cm弱の輪…
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