めかぶツナうどん【レジスタントスターチの朝ごはんレシピ】

冷めた炭水化物に増える「消化しにくい」デンプン、レジスタントスターチは、食物繊維と似た働きが注目されています。牧野直子さんに忙しい朝でも手軽にできるレシピを教わりました。 めかぶツナうどん 冷凍うどん ＋ めかぶ ＋ 麺つゆ ＋ ツナ よく混ぜて食べると、めかぶのふんわりした食感をツナがまとい、今までにないおいしさ。食物繊維が手軽に摂れるめかぶと、ツナのタンパク質も心強い。 【材料（2人分）】冷凍…