岐阜の食材の魅力に迫る「岐阜県産地訪問 食材見学会」を開催

料理王国
2024.07.16 13:07
東海地方でも屈指の食材宝庫として知られる岐阜県。飛騨牛にはじまり、長良川の鮎や伝統野菜など、太陽と水の恩恵をたっぷりと受けて育った素材が多く揃います。
そんな岐阜県で、岐阜グルメフェア「飛騨牛＆鮎 2024」に向けての「食材見学会」が開催されました。関西から名店のシェフたちが参加し、地元の産地や生産者を訪ね、岐阜の豊かな食材の魅力を再発見。地域性と食文化を支える生産者たちの情熱に触れたシェフたちの…
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