トンカツが和食なら、カレーやラーメンも和食なのか？　その知られざる起源

現代ビジネス
2024.07.11 06:00
外国の友人に、和食をご馳走するなら、何がよいだろうか。多くの人が思い浮かべるスキヤキ・テンプラ・スシなどは、実をいうと日本発祥の料理ではないという。では、和食とは何を指すのだろうか。その起源と歴史をたどってみよう。…
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