イギリス人に「揖保乃糸そうめん」を振る舞ったら“意外な反応”。イギリス旅で感じた和食の進化とは

　イギリスの和食に、進化あり。
　食文化研究家のスギアカツキです。『食は人生を幸せにする』をモットーに、食トレンド、スーパーマーケットやスタバ、ダイエットフード、食育などの情報を“食の専門家”として日々発信しています。
　コロナ規制がなくなり、再び海外旅行ができるようになった今、私は先日、コロナ後のリアルな食文化をリサーチするために、イギリスを訪れました。
　イギリスにはコロナ問題が漂い始めた20…