奈良の自然を体感できる、薪火料理の美食宿「VILLA COMMUNICO」がオープン

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2024.07.04 12:00
フランス発祥の“泊まれるレストラン”、オーベルジュが活況だ。その土地ならではの食材の恵みを慈しみ、料理人の技術とセンスを盛りこんだ感動すら覚えるひと皿を目的とする旅。2023年から今夏に向けて続々とオープンする新オーベルジュを中心に、恍惚の味わいと憩いの時を紹介する。今回は、奈良・若草山の「VILLA COMMUNICO（ヴィラ コムニコ）」。【特集 オーベルジュの誘惑】空豆は発酵させたものと生の…
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