青森・津軽、伝統料理を味わう旅。

雪深い地方での暮らしから生まれた知恵と伝統。「古津軽」の物語と出合う旅に出かけてみませんか。 津軽の郷土の味、保存食、発酵食は母の真心の結晶。 “津軽富士”と称されるだけあって、白い雪を頂いた姿が気高く美しい岩木山。津軽の人は皆この山を見ると、あぁ故郷に帰ってきた、と安堵するという。 見る位置によって姿形が変わる岩木山を弘前市内からのぞむ。 そんな岩木山の裾野に広がる津軽地方の中心地・弘前市が今回…