京都「ハーモニカ」フレンチのシェフが手がける美しく繊細な“デセール”

家庭画報
2024.06.13 05:00
〔特集〕「京都」美味案内（4）優雅な涼やかデザート　今、京都では伝統的な甘味だけでなく予約制のパフェや皿盛りデザートのコースなど意欲的なデザートサロンが続々オープンしています。旅の計画に、デザート時間もお忘れなく。前回の記事はこちら＞＞・特集「京料理、世界に羽ばたく」の記事一覧はこちらから＞＞
味、香り、食感の構成が秀逸な料理人目線で作るデセール「ハーモニカ」（清水五条）

ココナッツが香る…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

京都「萬亀楼」が守る有職料理の伝統を、若主人が“革新の味”で表現
家庭画報
京都「洋食堂のろ」野菜をたっぷりいただけるフレンチテイストの洋食
家庭画報
藤井聡太が5度目の防衛に挑む「王位戦」を間近で楽しむツアー開催！
antenna
【夏季限定】パティシエが作るショコラ専門店のかき氷がベルアメール京都別邸 三条店のショコラバーに登場！
PR TIMES
京都人8名が教えてくれた、初夏ならではの味土産
家庭画報
頑張る人の背中をそっと押す「”勝負”への応援ギフト」選べる3種類のアロマセット発売
PR TIMES Topics
パリ1つ星シェフのパフェを秘密の部屋で。京都「アトリエ パージュ キョウト」
家庭画報
ひと口ごとに味の組み合わせを楽しめる、京都「シェリー メゾン ド パフェ」
家庭画報
圧倒的ふわとろ感のオリジナル抹茶ドリンク「キヌチーノ™」販売開始
PR TIMES Topics
《京都の美食、完全網羅！》初夏の「京都」美味案内64店／新しい香港へ／「防災住宅」最前線／父の日の贈り物／＜追悼＞小澤征爾ほか『家庭画報 6月号』5月1日発売
PR TIMES
京都「料 かわしま」素材を生かした“面白くて楽しい”日本料理を堪能
家庭画報
映画館専用ポップコーン「シネマイクポップコーン」×カルビー「サッポロポテト バーベＱあじ」コラボ
PR TIMES Topics
京都の気鋭「水の」で味わう、料理と器の遊び心溢れる取り合わせ
家庭画報
京都気鋭の店「よこい」で味わう旬の味と、築100年の京町家の和み空間
家庭画報
黒無地Tシャツ専門の「#000T/クロティ」が渋谷・MIYASHITA PARKに復活！想定の3倍を超える売上を記録
PR TIMES Topics
京都「わか杦（すぎ）」、多彩なおばんざいや酒肴の一品料理に舌鼓
家庭画報
京都、気鋭の和食店「間（かん）」で、店主と一緒に献立を考える楽しみを
家庭画報
厳選素材が光る、行きつけにしたくなる店。京都「食場（じきば）大野」
家庭画報
京都の名水でひくだしが素材を生かす。「徳ハ本也（とくはもとなり）」の料理に注目
家庭画報