塩麹なら簡単にうまみMAX！ カリッ＆ジューシーな極上フライドチキン

10年余り前にブームになった「塩麹」。健康につながる栄養が豊富なことから、今、再び、その良さが見直されています。スーパーでも商品の棚が広がって、SNSなどでも盛り上がりを見せていますね。

和食のイメージが強いかもしれませんが、塩麹は、いわば「うまみのある塩」。ふだん使っている塩の代わりに、どんな料理にも活用できますよ。

今回は「大人も子どもも喜ぶ、洋風おかず」というリクエストで、料理研究家の市…