【カンタン治部煮風レシピ付き】食べればほっこり温まる！ 古都・金沢の伝統料理「治部煮（じぶに）」

工芸や芸能などさまざまな文化が花開いてきた金沢。加賀百万石の城下町であり、現在は石川県の県庁所在地でもありますが、そのエリアで古くから食べられている郷土料理が「加賀料理」です。その代表的な一品といえば「治部煮（じぶに）」。
小麦粉をまぶした鴨肉などとすだれ麩、季節の野菜を煮たもので、とろみがあるのが特徴。もともとは武家のおもてなし料理だったそうですが、のちに庶民も食べるようになり、現在は家庭での特…