「冷暗所に保存」ってどこに保存すればいいの？食材を保存する際の“ただしい冷暗所の条件”

食品パッケージの裏に、「冷暗所で保存」と書かれているのをよく目にします。しかし、冷暗所は家のどこなのかぼんやりしがち。ここでは、うっかり間違いやすい「ただしい冷暗所」の条件をご紹介します。冷暗所＝冷たい場所ではない“冷”と入っていることから、なんとなく「冷たい場所に置けばいい」と想像できるかもしれませんが、これは間違いです。
食品衛生法・JAS法においても具体的な条件や定義は書いてありません…