なんと、放牧された牛の牛乳よりも「更に高評価だった牛乳」とは…「一般消費者のブラインドテスト」で露わになった「意外な結論」

現代ビジネス
2024.04.01 06:02
北海道大学で長らく牛乳のご研究をされている三谷朋弘准教授に、3回にわたって牛乳の解説記事をご寄稿いただきました。この連載を読めば、牛乳が飲みたくなること間違いなし！第１回目のテーマは「牛乳の味は季節と産地で変わるのか」。なんと、牛乳にも旬があるって本当なんでしょうか。早速見ていきましょう。北海道各地の牛乳を一般消費者にブラインドテストしてもらって得られた、意外な結論とは…？…
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