刻んで漬けて、すぐ完成「白菜とりんごのもみ漬け」のつくり方。献立の味方、便利なかんたん浅漬け／横山タカ子さん

刻んで漬けて、すぐ完成。野菜をたっぷり食べられる浅漬けは、献立の強い味方。シンプルな調味料でおいしく、手軽にできるレシピとコツを、横山タカ子さんに教わりました。今回は「白菜とりんごのもみ漬け」のつくり方を。
（『天然生活』2021年11月号掲載）一年中楽しめる定番の副菜「浅漬け」ずらり並んだ浅漬け。いずれもひと晩もあればでき上がります。「塩はもちろん糀や味噌、しょうゆ味も。気分で変えて飽きずに楽し…