「揚げ物はキッチンが汚れる」を逆手に…飛田和緒の「油の始末」が生み出す魔法

3人家族から「ほぼ一人暮らし」になった料理家・飛田和緒さんの、食材をしっかり使い切る「始末の料理」の連載。家で作るのを敬遠する人も多い「揚げ物」だが、飛田さんは「天ぷらはコツいらずでおいしくなる、時短＆簡単調理」と大歓迎。また、台所が汚れる点も逆手にとって、あることを習慣にしたという。…