懐かしい昭和の洋食店オムレツ､家で美味に作る技

東洋経済オンライン
2024.03.16 14:00
料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は懐かしい昭和の洋食店の雰囲気が漂う「オムレツ」です。

加熱しすぎても大丈夫！洋食店や町中華でたまに見かける炒めたひき肉や野菜の入ったオムレツ。昭和30年代にかけて広まった料理の1つで、…
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