今しか味わえない絶品｢新玉ねぎのサラダ｣作る技

料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は「新玉ねぎのスライス」「新玉ねぎのサラダ」です。

皮が薄く、水分が多くてやわらかい春は店頭に新玉ねぎ、新キャベツ、新じゃがいも、新にんじんなど名前に新がつく野菜が並ぶ季節です。なかでも…