サラダのレパートリーに追加！生で食べる「春菊」の美味しさを味わってみて｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、「春菊」を使ったサラダをご紹介します。 生の春菊の美味しさを味わって 寒い時季には鍋料理やすき焼きでお世話になった春菊ですが、これからの季節に登場回数が増えそうなのは「サラダ」です。 ごま油でカリッカリにしたちりめんじゃこを、上からジュッとかけていただきます。 フレッシュな生の春菊の美味しさを、たっぷり…