東京でいちばん古い“おにぎり専門店”に教わる、おいしい「ふんわりおにぎり」のつくり方／「おにぎり 浅草宿六」三代目店主・三浦洋介さん

お弁当の定番といえば「おにぎり」。だれにとっても楽しい思い出とともにあるおにぎりをおいしくつくる方法を「おにぎり 浅草宿六」の店主・三浦洋介さんに教えてもらいました。
（『天然生活』2022年4月号掲載）浅草のおにぎり専門店「おにぎり 浅草宿六」浅草宿六のおにぎりは、片面ののりを立たせることで、のりのパリッとした食感が楽しめるように。少し小ぶりにすることで、いろいろな具材が楽しめるいまから65年以…