大分「日本料理 菊彩香」料理長・天野耕作氏に聞く、地元の食材にこだわり自由な組み合わせにより生まれる日本料理とは

KIWAMINO
2024.02.24 10:30
大分県・別府市内にある老舗ホテル「別府温泉　ホテル白菊」4階に店を構える「日本料理 菊彩香」。『ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版』では、二つ星に掲載されるなど、大分を代表する名店の1つです。数寄屋造りの純和風 …
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