台所道具店店主に教わる「アルミ鍋とざる」の正しいお手入れ方法。だいどこ道具ツチキリ・土切敬子さんの冬の夜なべ仕事

よい道具は使うたびに愛着が増します。台所道具の専門店「だいどこ道具ツチキリ」店主・土切敬子さんに、台所道具を長く使うための正しいお手入れ方法を聞きました。
（『天然生活』2020年3月号掲載）クエン酸で落ちる、アルミ鍋の黒ずみ「これは、せいろを使うときに使っているアルミ鍋ですが、水を繰り返し沸かすと、こんなふうに黒ずんでしまうんです」そんなときは、湯を沸かしてクエン酸を加え、15分ほどグツグツと…