【生産量1位】ねっとり派？ホクホク派？ おいしいだけでなく栄養満点な鹿児島の「さつまいも」

やさしい甘さが特徴で、献立の主役にもお菓子にもなるさつまいもは、子どもも大人も大好きな食材です。

古くは琉球（現在の沖縄県）から薩摩（現在の鹿児島県）に伝わり、その後九州地方を経て全国に広まったとされています。「さつま」から来た「いも」ということで「さつまいも」と呼ばれているんですね。現在でも鹿児島県は、さつまいもの生産量が日本一です。

■水はけのよさがさつまいも栽培のカギ
鹿児島県が生産量1…