南青山のイタリアン「IL TEATRINO DA SALONE」で沖縄生まれの新食材「うま藻」と出合う

IGNITE［トレンド］
2024.02.10 15:00
甘味、酸味、塩味、苦味の基本味に続いて発見され、和食とも深い関わりのある「うま味」。 沖縄の泡盛粕で育てられた、うま味を高含有する世界で唯一の藻「うま藻」を東京の名店で味わえる。 2月29日（木）までの期間、南青山のイタ …
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