もう「ブロッコリー」は茹でない。栄養素を逃がさない“意外なブロッコリーの食べかた”

野菜不足解消に、ブロッコリーなどを食べる方もいると思います。食べる際には茹でていませんか？　茹でるのは栄養素がなくなりもったいない食べ方かもしれません。今回は管理栄養士の関口絢子さんに、フライパンでできる「ほったらかしブロッコリー」を教えていただきました。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育む食卓」をテーマに…