“長生きする人”が心がけている「減塩」の仕方…百害あって一利なしの「食塩」の常識

人生100年時代に突入して、1人の人が生涯に「食べる」回数は人生50年、80年時代に比べて数万回増えました。何をどう食べるかで体にはどんな影響があるのか。そして何をどう食べないようにするかも大きなポイントの一つ。高齢者栄養ケアの第一人者が薦める“長生きできる食べ方”を『100年栄養』（サンマーク出版）より一部抜粋、再構成して50代から意識したい減塩について解説します。…