「ガトーショコラ」のつくり方。ジャムと楽しむ、ふんわり軽いガトーショコラ｜Mille-Gateaux・森岡麻以さんの“チョコレートのお菓子”

近づくバレンタインデーに、チョコレートを使ったお菓子のつくり方をお菓子教室「Mille-Gateaux」主宰の森岡麻以さんに教えてもらいました。見た目も美しく、贈りものにも最適です。今回は、「ふんわり軽いガトーショコラ」のつくり方を。
（『天然生活』2023年3月号掲載）「ふんわり軽いガトーショコラ」のつくり方オイルを使った軽やかなガトーショコラは、ジャムがアクセント。酸味と甘味のバランスがよく、…