〈冬の食中毒〉煮込み料理にもリスクが？注意したい食品は？潜伏期間は？管理栄養士が解説

食中毒は冬にも起こることをご存知でしょうか。実は、冬の食中毒は夏よりも多く発生するとされているため、冬でも食中毒に気をつける必要があります。食中毒の原因となるのは細菌やウイルスなどがあり、その原因によって発生しやすい食品があります。
そこで、今回は冬の食中毒にならないために注意したい食品とその対策について詳しくご紹介します。