「加熱用の牡蠣を生で食べてしまった…」食中毒は大丈夫？どうすればいい？管理栄養士が解説

牡蠣に「加熱用」と「生食用」があるのをご存じですか？もしかしたら「種類があるのを知らずに、加熱用の牡蠣を生で食べてしまった」という方や「加熱用と書かれていたけれど、購入した日はまだ新鮮だと思って生で食べてしまった」という方がいらっしゃるかもしれません。牡蠣を食べるとノロウイルス（食中毒）に感染する危険性があるのです。今回は、加熱用・生食用の牡蠣についてお伝えします。