自分にぴったりくる正しいたんぱく質のとり方とは？　医師が教えるたんぱく質の最新常識

たんぱく質の食材は「アミノ酸スコア」に着目内臓や血管、筋肉、骨、皮膚など体のもとになるたんぱく質は、不足すると筋力が落ちる、疲れやすくなる、免疫力が低下するなど、さまざまなトラブルを招きます。「日本人の食事は白米などの糖質が中心になりがち。糖質は少なめにして、意識してたんぱく質を多くとるようにしましょう」と黒田先生。では、たんぱく質を効果的にとるにはどうすればいいでしょうか。

「たんぱく質には、…