食感が良く酒の肴にもなる"きゅうりのはりはり漬けと辣白菜（ラーパーツァイ）"

dancyu
2023.09.04 15:00
きゅうりも白菜も下ごしらえでしっかりと水分を抜くことで、パリッと心地よい食感が得られ、しっかりと味もしみ込みます。料理の味を深める酢を使いこなす基本レシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【万能調味料】酸っぱすぎない絶妙マリネを作りたい…！とある「すし酢」一発で味キマった件♪【公式レシピ】
あたらしい日日
【コールスローマニア考案】キャベツより安価でおいしい♡理想に近い味と食感という「白菜サラダ」作ろう！
あたらしい日日
東京ばな奈×ドクターイエロー！東京土産にぴったりなオリジナルデザインのエコバッグ登場
PR TIMES Topics
骨を丈夫に作り替えるマグネシウムレシピ「切り干し大根のソムタム」
クロワッサンオンライン
使うのは「コリアンダー」だけ！印度カリー子のスパイス初心者向け「アジアンな白菜コールスロー」作ろう♪
あたらしい日日
レモンピールとバターの香り豊かな「ウィークエンドシトロン」販売開始
PR TIMES Topics
食べ出したら止まらない即席甘酢漬け「みかんと白菜のラーパーツァイ風」
dancyu
【超浅漬け】漬け込み時間わずか1時間！漬物とサラダの中間的な「笠原流 無限白菜」漬けてみた！
あたらしい日日
オリジナル生ごみ処理機 「パリパリキュー 春を待つシマエナガPPC-11F2-SME」登場
PR TIMES Topics
簡単・時短！大根1本使い切り！人気の大根レシピ16選
michill
【一度作れば忘れない黄金比】小カブ極旨♡飴色の「たまり漬け」漬けよう！余り野菜も全部漬けちゃえ♪
あたらしい日日
頑張る自分へ目で味わうご褒美を「アイスクリームブーケ」の販売を開始
PR TIMES Topics
漬け汁は酒とみりんで旨味たっぷり！「大根ときゅうりのカリポリ漬け」が丸くてやわらかい味に仕上がる件
あたらしい日日
ゴロッと肉厚のサーモンとトロッと白菜の塩味炒め♡とろけて甘くて堪らん！レモンがキュッと味を締めます
あたらしい日日
【きゅうりのキューちゃんが決め手】ご飯が止まらない！「きゅうりの漬け物入り蒸しバーグ」
dancyu
野村紘子さん・友里さん「わが家の定番レシピ」｜ 多くの客人に愛された大陸由来の味
婦人画報
福岡の郷土料理『あちゃら漬け』って知ってる？れんこんで、アレンジ自在の作り置き♪
オレンジページ☆デイリー
「白菜」を飽きずに大量消費♪ポリ袋に入れて振るだけの「浅漬け」が使える！
フーディストノート