夏バテ予防に甘酒が効く！ 食欲アップ＆消化促進になる発酵調味料・甘酒を使ったドリンク＆おかずで猛暑を乗り切る〈レシピつき〉

「塩麹」「甘酒」「醤」（ひしお）などの発酵調味料は、食材を漬け置きするだけで旨味がアップし、体内に吸収されやすくなるため、消化を助け、体にもいいことがわかっている。そこで、夏バテ予防におすすめの甘酒を使ったレシピを、発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」店主、清水紫織氏の『“漬けて置く”だけ、おいしく整う　発酵食のストックレシピ』（マイナビ出版）より一部抜粋・再構成してお届けする。…